PATO
ASADO CON VERDURAS
Ingredientes:
250 Gramos de pato asado en lonjas, 02 Cucharaditas de
chuño, 03 hojas de choy sam, 08 Vainas de jalantao, 06 Sen cua en trozos, ¼ de
Cebolla roja en trozos, 02 Hojas de col en trozos, 1/2 Taza de fondo de pollo
(caldo), 02 Cucharadas de sillao, Sal, pimienta, sazonador y aceite de ajonjolí
al gusto, Pizca de azúcar, 02 Cucharadas de aceite.
Preparación:
En una sartén calentar dos cucharadas de aceite y
agregar las verduras, salatear bien, Luego incorporar el pato asado y poco a
poco el fondo de pollo, sal, pimienta, sazonador, aceite de ajonjolí y una
pizca de azúcar, Esperar con 2 cucharaditas de chuño disuelto en agua,
servir.
ROASTED DUCK WITH VEGETABLES
Ingredients: 250
grams of roast duck sliced 02 teaspoons potato flour 03
sam choy leaves 08 pods jalantao 06 Sen four chunks ¼ red onion chopped 02 leaves
of cabbage into pieces 1/2 cup of chicken stock (broth) 02 tablespoons soy
sauce, salt, pepper, sesame oil and seasoning to taste, pinch of sugar 02
tablespoons oil.
Cooking: In a
skillet heat two tablespoons of oil and add the vegetables, salatear well, Then
add the roasted duck and gradually the chicken stock, salt, pepper, seasoning,
sesame oil and a pinch of sugar, Waiting 2 teaspoons potato starch dissolved in
water, serve.
Canard rôti avec LÉGUMES
Ingrédients: 250 grammes de canard rôti en tranches 02 cuillères à
café de fécule de maïs, 03 sam choy laisse, gousses jalantao 08 06 Sen cua en
morceaux, ¼ d'oignon rouge haché, feuilles de chou 02 morceaux 1/2 tasse fond
de poulet (bouillon), 02 cuillères à soupe de sauce soja, sel, poivre, huile de
sésame et l'assaisonnement au goût pincée de sucre, 02 cuillères à soupe
d'huile.
Préparation: Dans un deux cuillères à soupe
casserole, versez l'huile et ajouter les légumes, salatear bien, puis ajoutez
le canard rôti et peu à peu le fond de volaille, sel, poivre, épices, huile de
sésame et une pincée de sucre, d'attente 2 cuillères à café de fécule de maïs
dissoute dans l'eau, servent.
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