SALTADO ORIENTAL CON CALAMARES /

SALTADO ORIENTAL DE CALAMARES

Ingredientes: 400 gramos de calamares, Media cebolla, Pimiento de colores, Cien gramos de holantao, Una calabacita china, Hongos wan yi, remojados hasta doblar su volumen, Cebolla china, Una cucharada de tausi, Sal, pimienta y sazonador al gusto, Caldo de pollo, Chuño.

CALAMARES: El calamar es un alimento que se prepara de diferentes maneras en diferentes países. Puede ser a la parrilla, con pasta o frito en aceite, ya sea natural o condimentado y servido con una selección de salsas, con limón, ketchup, mayonesa, aceite de oliva y salsa de soja.

A continuación puedes ver una lista con algunas de las propiedades beneficiosas que los nutrientes del calamar aportan a nuestro organismo:

Ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el hierro por su contenido en cobre. Los calamares pueden proporcionar al cuerpo el 90% de cobre que el organismo necesita, un oligoelemento que desempeña un papel importante en la absorción, el almacenamiento y el metabolismo de hierro y la formación de glóbulos rojos. La deficiencia de cobre se puede mostrar en forma de anemia., Reduce la inflamación gracias al selenio. Los estudios han demostrado que los individuos con artritis reumatoide tienen niveles bajos de selenio en su sangre. Además, el selenio es un antioxidante que puede ayudar a aliviar los síntomas de la artritis mediante el control de los radicales libres. El calamar contiene un 63% de selenio., Ayuda a mantener la piel sana, músculos, cabello y uñas por su contenido en proteínas. La proteína es uno de los nutrientes esenciales que el cuerpo humano necesita para mantenerse sano. Tiene muchos beneficios de salud, uno de los más importantes es mantener la piel, músculos, cabello y uñas en forma. Entre los alimentos ricos en proteínas se encuentra el calamar.

Ayuda a aliviar los dolores de cabeza de migraña gracias a su contenido de vitamina B2. Los calamares son ricos en vitamina B2 (riboflavina), un nutriente que varios estudios han demostrado que reduce la frecuencia y la duración de las migrañas. Aunque los resultados son preliminares, los datos de las investigaciones sugieren que los suplementos de riboflavina pueden ser beneficiosos para el tratamiento de la migraña., Fortalece los huesos y los dientes debido a su contenido en fósforo. Al igual que el pescado y los camarones, los calamares también contienen una alta cantidad de mineral de fósforo. El fósforo ayuda al calcio en la formación de huesos y dientes., Su alto contenido de vitamina B12 ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Los calamares son buenas fuentes de vitamina B12, uno de los nutrientes que han demostrado reducir los niveles de homocisteína en el cuerpo. Se ha demostrado que las personas con niveles elevados de homocisteína tienen mayores tasas de accidente cerebrovasculares, ataques cardiacos y muerte por enfermedades cardiacas en comparación con aquellos que presentan niveles normales., Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre por su contenido de vitamina B3. Comer estos cefalópodos marinos pueden ayuda a estabilizar los niveles de azúcar mediante su contenido de vitamina B3., Fortalece el sistema inmunológico gracias a su contenido de zinc. Los calamares son buenas fuentes de zinc. Las personas que tienen deficiencia de zinc han demostrado ser susceptibles a una amplia gama de organismos infecciosos., Relaja los nervios y los músculos por su contenido de magnesio. El calamar es una buena fuente de magnesio, mineral que tiene la capacidad de relajar los nervios y los músculos., Ayuda a reducir los niveles de presión sanguínea debido a que es un alimento rico en potasio. Al ser una buena fuente de potasio, el calamar ayuda a regular los niveles de presión arterial, por lo que se puede considerar al calamar como un buen alimento para personas que sufren hipertensión., Además de los 10 nutrientes mencionados anteriormente, calamares también contiene vitamina C, ácido fólico, calcio, hierro y manganeso., Los calamares son una buena opción para un estilo de vida saludable, tanto si estás interesado en perder peso como si, simplemente quieres asegurarte de proporcionar a tu cuerpo los nutrientes que necesita.

WAN YI: Algas marinas chinas en forma de orejas deshidratadas las culaes se tiene que colocar a remojar en agua ligeramente tibia hasta que doble su volumen escurrir y utilizar

TAUSI: La salsa mensi es una salsa de pasta de soja negra, "black bean paste sauce" o "sweer bean sauce" y la salsa tausi o tamari es una salsa de pasta de soja negra fermentada "fermented black bean sauce"., Ambas salsas sirven para condimentar los platos chinos como el "pato pekinés" o la "xixi de xanxo a la xifa". , Estas salsas están hechas a base de: soja negra, azucar, sal, agua, aceite de sesamo, ..., aceite de cacahuete, vino de arroz, ... las picantes pueden llevar además chili, ajo, etc. cada fabricante tiene su "fórmula secreta".

Preparacion: Limpiamos y cortamos los calamares, pasarlos por agua hirviendo por unos segundos, ponerlos en un secador y reservar., En el wok con aceite, salteamos los calamares sazonados con tausi, durante dos minutos y reservamos. Salteamos las verduras en el siguiente orden: echamos la cebolla, el pimiento, el holantao, la calabaza china y al final los hongos., En una taza de caldo de pollo disolvemos el chuño para abrillantar. Rectificar la sazón y servir.

ORIENTAL SALTADO SQUID

Ingredients: 400 grams of squid, Half onion, pepper colored hundred grams of holantao, A Chinese squash, yi wan mushrooms, soaked until doubled in volume, Chinese onion, a tablespoon tausi, salt, pepper and seasoning to taste, broth chicken, Chuño.    

SQUID: Squid is a food that is prepared in different ways in different countries. It can be grilled, over pasta or fried in oil, either natural or flavored and served with a choice of sauces, lemon, ketchup, mayonnaise, olive oil and soy sauce.

Here you can see a list of some of the beneficial properties of squid provide nutrients to our body: It helps the body absorb and use iron for their copper content. Squid can provide the body with 90% of the body needs copper, a trace mineral that plays an important role in the absorption, storage and metabolism of iron and red blood cell formation. Copper deficiency can be displayed in form of anemia., Reduces inflammation due to selenium. Studies have shown that individuals with rheumatoid arthritis have low levels of selenium in their blood. In addition, selenium is an antioxidant that can help relieve the symptoms of arthritis by controlling free radicals. The squid contains 63% selenium., Helps maintain healthy skin, muscles, hair and nails for their protein content. Protein is an essential nutrient that the human body needs to stay healthy. It has many health benefits, one of the most important is to keep the skin, muscles, hair and nails in shape. Foods rich in protein is squid.

Helps relieve migraine headaches thanks to its vitamin B2. Squid are rich in vitamin B2 (riboflavin), a nutrient that several studies have shown to reduce the frequency and duration of migraines. Although the results are preliminary, the research data suggest that riboflavin supplements may be beneficial for the treatment of migraine., Strengthens bones and teeth because of its phosphorus content. Like fish and shrimp, squid also contain a high amount of phosphorus ore. Calcium Phosphorus helps in the formation of bones and teeth., Its high content of vitamin B12 helps to reduce the risk of heart disease. Squid are good sources of vitamin B12, one of the nutrients that have been shown to reduce homocysteine ​​levels in the body. It has been shown that people with elevated homocysteine ​​levels have higher rates of cerebrovascular accident, heart attack and death from heart disease compared to those with normal levels., Helps stabilize blood sugar levels in the blood for its vitamin B3. Eating these marine cephalopods can help stabilize blood sugar levels through its vitamin B3., Strengthens the immune system due to its content of zinc. Squid are good sources of zinc. People who are deficient in zinc have been shown to be susceptible to a wide range of infectious organisms., Relaxes the nerves and muscles for its magnesium content. Squid is a good source of magnesium, a mineral that has the ability to relax the nerves and muscles., Helps reduce blood pressure levels because it is a food rich in potassium. Being a good source of potassium, squid helps regulate blood pressure, so the squid can be considered as a good food for people suffering from hypertension., Addition of the 10 nutrients listed above, squid also contains vitamin C, folate, calcium, iron and manganese., squid are a good choice for a healthy lifestyle, whether you are interested in losing weight as if you simply want to make sure to provide your body the nutrients it needs.

WAN YI: Chinese Seaweed in the form of dried ears culaes must be placed to soak in lukewarm water until doubled in volume drain and use.

Tausi: The mensi sauce is a pasta sauce of black soybeans, "black bean paste sauce" or "sweer bean sauce" and tausi or tamari sauce is a pasta sauce of fermented black soybeans "fermented black bean sauce," Both. sauces used to flavor dishes such as Chinese "Peking duck" or "xixi of Xanxo to Xifa". , These sauces are made ​​from: black soy, sugar, salt, water, sesame oil, ... oil, peanut oil, rice wine, ... can also carry spicy chili, garlic, etc.. Every manufacturer has its "secret formula."

Cooking: Clean and cut the squid, passing by boiling water for a few seconds, put them in a dryer and reserve, in the wok with oil, fry the calamari seasoned with tausi for two minutes and reserve.. Sauté the vegetables in the following order: toss the onion, bell pepper, holantao, Chinese squash and mushrooms at the end, in a cup of chicken broth to dissolve the polish chuño.. Adjust seasoning and serve.

EST SQUID saltado

Ingrédients: 400 grammes de calmars, une demi-oignon, le poivron de couleur centaine de grammes de holantao, une courgette chinois, Wan champignons yi, trempés jusqu'à ce qu'elle double de volume, l'oignon chinois, un tausi à soupe de sel, le poivre et l'assaisonnement du bouillon poulet, Chuño.

SQUID: Squid est un aliment qui est préparé de différentes manières dans différents pays. Il peut être grillé, avec des pâtes ou frit dans l'huile, qu'elle soit naturelle ou aromatisées et servi avec un choix de sauces, de citron, ketchup, mayonnaise, huile d'olive et la sauce de soja.

Ici vous pouvez voir une liste de certaines des propriétés bénéfiques qui apportent des nutriments à nos calmars du corps:

Aide le corps à absorber et à utiliser le fer pour leur teneur en cuivre. Corps de calmar peut fournir 90% de l'organisme a besoin de cuivre, un oligo-élément qui joue un rôle important dans l'absorption, le stockage et le métabolisme du fer et de la formation des cellules rouges du sang. Une carence en cuivre peut montrer que l'anémie., il réduit l'inflammation grâce au sélénium. Des études ont montré que les individus atteints de polyarthrite rhumatoïde ont de faibles taux de sélénium dans le sang. En outre, le sélénium est un antioxydant qui peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite en contrôlant les radicaux libres. Squid contient un sélénium de 63%., Aide à maintenir une peau saine, les muscles, les cheveux et les ongles pour leur teneur en protéines. La protéine est un nutriment essentiel que le corps a besoin pour rester en bonne santé. Il a de nombreux avantages pour la santé, l'un des plus important est de garder la peau, les muscles, les cheveux et les ongles en forme. Les aliments riches en protéines est Squid.

Il aide à soulager les migraines grâce à sa teneur en vitamine B2. Squid sont riches en vitamine B2 (riboflavine), un nutriment que plusieurs études ont montré une réduction de la fréquence et la durée des migraines. Bien que les résultats sont préliminaires, la preuve de la recherche suggère que les suppléments de riboflavine peut être bénéfique pour le traitement de la migraine., Renforce les os et les dents en raison de sa teneur en phosphore. Comme le poisson et les crevettes, calmar contient également une grande quantité de minerai de phosphore. Le phosphore aide le calcium dans la construction des os et des dents., Sa haute teneur en vitamine B12 contribue à réduire le risque de maladie cardiaque. Squid sont de bonnes sources de vitamine B12, l'un des nutriments qui ont été montrés pour réduire les niveaux d'homocystéine dans le corps. Il a été montré que les personnes ayant des niveaux élevés d'homocystéine ont des taux plus élevés d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de décès par maladie cardiaque par rapport à ceux qui ont des niveaux normaux., Il permet de stabiliser les niveaux de sucre dans le sang pour sa vitamine B3. La consommation de ces céphalopodes marins peut aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang par sa teneur en vitamine B3., Renforce le système immunitaire en raison de sa teneur en zinc. Squid sont de bonnes sources de zinc. Les gens qui sont déficients en zinc se sont révélés être sensibles à un large éventail d'organismes infectieux., Détend les nerfs et les muscles pour sa teneur en magnésium. Le calmar est une bonne source de magnésium, un minéral qui a la capacité de se détendre les nerfs et les muscles., Aide à réduire les niveaux de pression artérielle, car il est riche en potassium. Être une bonne source de potassium, de calmars aide à réguler les niveaux de pression artérielle, de sorte que vous pouvez envisager de calmars comme une bonne nourriture pour les personnes souffrant d'hypertension., En plus des 10 nutriments énumérés ci-dessus, le calmar contient également de la vitamine C, l'acide folique, le calcium, le fer et le manganèse., Squid sont un bon choix pour un mode de vie sain, si vous êtes intéressé à perdre du poids si vous voulez simplement vous assurer de fournir à votre corps les nutriments dont il a besoin.

YI WAN: Algues chinois séché oreilles comme les culaes doivent être placés à tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume en fuite et l'utilisation

Tausi: La sauce mensi est une sauce de pâte de haricots noirs, «sauce de pâte de haricot noir» ou «sauce Sweer de haricots» et tausi ou de la sauce tamari est une sauce de pâte de haricots noirs fermentés "fermenté de sauce aux haricots noirs" Les deux. sauces utilisées pour aromatiser les plats comme le chinois "canard de Pékin" ou "xixi de Xanxo à Xifa". , Ces sauces sont fabriqués à partir de: soja noir, le sucre, le sel, l'eau, l'huile de sésame, l'huile ..., l'huile d'arachide, vin de riz, épicée ... peut aussi conduire le piment, l'ail, etc. chaque fabricant a sa "formule secrète".

Préparation: Nettoyer et couper les calmars, les passer dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, les mettre dans un sèche-linge et livre, dans le wok avec de l'huile, faire revenir les calamars assaisonnés avec tausi pendant deux minutes et mettre de côté .. Faire revenir les légumes dans l'ordre suivant: mélanger l'oignon, le poivron, les pois mange, potiron et champignons chinois à la fin, dans une tasse de bouillon de poulet dissoudre la fécule de maïs pour polir .. Rectifier l'assaisonnement et servir.