CHAUFA DE PESCADO CANTONES
Ingredientes: 04 huevos, 1/2 tz. Aceite, 600 g filete de pescado en tiras,
02 cdas. ajo molido, 01 tz. chuño o maicena, 02 cdas. aceite de ajonjolí, 01
pimiento picado, 01 cdta. kion rallado, 06 tzs. arroz cocido, 01 tz. cebolla
china picada, 05 cdas. Sillao, Sal.
AJONJOLI: El ajonjoli aporta suficiente calcio a nuestros huesos como para
prevenir o prolongar la aparición de la Osteoporosis que afecta principalmente
a las mujeres. a manera de referencia 100 gramos de ajonjoli aportan unos 670mg
de calcio, para obtener esa misma cantidad necesitariamos tomar 3 vasos de
leche de vaca; Por su alto contenido de hierro se recomienda su consumo en
personas que requieren una pronta cicatrización como puede ser el caso de
alguna cirujía o bien en pacientes con cierto grado de desnutrición o anemias;
En mujeres embarazadas es ampliamente recomendable ya que ademas de darles
energia va creando suficientes reservas de hierro que les van a ayudar a una
pronta recuperación y cicatrización; El ajonjolí contiene aceites omega 3 y
omega 6 los cuales junto con la lecitina son aceites buenos que evitan que el
colesterol malo se adhiera a las arterias por lo que su consumo regular
disminuye los niveles de colesterol.
KION: Excelente tónico estomacal: estimula jugos gástricos, • Es antiinflamatorio: útil en casos de reumatismo, alivia el dolor
asociado a la artritis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares, Antimareo: en el
siglo V se utilizaba para aderezar la comida de los marineros para evitar el
mareo, así como el escorbuto. Las enzimas del jengibre catalizan muy rápido las
proteínas digestivas presentes en el estómago, por lo que dejan poco tiempo
para sentir náuseas. Si vas a viajar en avión o en carro, toma un poco de kion,
• Es antiúlcera: alivia los síntomas de inflamación, también protege la creación de úlceras digestivas. Se han identificado aproximadamente 6 componentes antiúlcera contenidos en el kion, • Antioxidante: ayuda a rejuvenecer y a
combatir los radicales libres causantes de la degradación de los tejidos. El
kion contiene fuertes propiedades antioxidantes, • Sistema circulatorio: es beneficioso para
combatir enfermedades de las arterias coronarias, sin afectar los lípidos y la azúcar de la sangre.
Preparacion: Bata ligeramente los huevos y fría en media cucharada de
aceite. Debe obtener una tortilla delgada. Corte la tortilla en tiras y
reserve. Sazone el pescado con ajo y sal. Pase los filetes por el chuño y
fríalos en el aceite restante. Coloque las tiras de pescado fritas en papel
absorbente, para eliminar el exceso de grasa, y reserve; Caliente el aceite de
ajonjolí en una sartén amplia o en un wok. Saltee el pimiento, el kion, el
arroz, la cebolla china y al final agregue el sillao. Revuelva bien y agregue
las tiras de pescado y de tortilla. Mezcle bien y saltee durante tres minutos
más. Sirva inmediatamente.
FISH CHAYFA RICE CANTONES
Ingredients: 04 eggs, half tz. Oil, 600
g fish fillet into strips 02 tbsp. garlic powder 01 tz. potato flour or cornstarch
02 tbsp. sesame oil 01 chopped pepper 01 tsp. grated ginger 06 tzs. cooked rice
01 tz. Chinese onion, chopped 05 tbsp. Soy sauce, salt.
SESAME: The sesame provides enough
calcium from our bones and to prevent or prolong the onset of Osteoporosis mainly
affects women. For reference to 100 grams of sesame contribute approximately
670mg of calcium, for the same amount we would need to take 3 glasses of cow's
milk; Because of its high iron content consumption is recommended for people
who require prompt healing such as the case of any surgery or in patients with
some degree of malnutrition or anemia; In pregnant women is widely recommended
because besides giving energy creates sufficient iron that will help them a
speedy recovery and healing; Sesame contains omega 3 and omega 6 oils which
together with lecithin are good oils that prevent bad cholesterol from sticking
to arteries so regular consumption lowers cholesterol levels.
KION: Excellent tonic stomach stimulates
gastric juices, ?? It is anti-inflammatory: useful in cases of rheumatism,
relieves pain associated with rheumatoid arthritis, osteoporosis, and patients
with muscle disorders, antimareo: in the V century it was used to flavor the
food of the sailors to prevent seasickness and scurvy . Ginger enzymes catalyze
very fast digestive protein present in the stomach, thus leaving little time to
feel nauseous. If you're traveling by plane or car, take a little ginger, ?? It
is antiulcer: relieves symptoms of inflammation, also protects the creation of digestive
ulcers. Have been identified about 6 antiulcer components contained in the
ginger, ?? Antioxidant: helps rejuvenate and fight free radicals that cause
tissue degradation. The ginger has strong antioxidant properties, ??
Circulatory system is beneficial for combating diseases of the coronary
arteries, without affecting lipid and blood sugar.
Preparation: Lightly beat the eggs and
fry in half a tablespoon of oil. You should get a thin tortilla. Cut the
tortillas into strips and set aside. Season fish with garlic and salt. Pass the
fillets and fry the potato flour in the remaining oil. Place strips of fried
fish on paper towels to remove excess fat and reserve; Heat the sesame oil in a
large skillet or wok. Saute pepper, ginger, rice, onion and Chinese at the end
add the soy sauce. Stir well and add the fish strips and tortilla. Mix well and
sauté for three minutes. Serve immediately.
CANTONES POISSON CHAUFA.
Ingrédients: 04
oeufs, la moitié tz. Huile, 600 g de filet de poisson en lanières 02 c. poudre
d'ail 01 tz. farine de pomme de terre ou la fécule de maïs 02 c. l'huile de
sésame 01 haché poivre 01 c. de gingembre râpé 06 tzs. riz cuit 01 tz. l'oignon
chinois, haché 05 c. La sauce de soja, sel.
SESAME: Le sésame offre suffisamment de calcium de nos os et de prévenir ou
de prolonger l'apparition de l'ostéoporose affecte principalement les femmes. À
titre de référence à 100 grammes de sésame contribuer environ 670mg de calcium,
pour le même montant que nous aurions besoin de prendre 3 verres de lait de
vache; En raison de sa forte teneur en fer de la consommation de contenu est
recommandé pour les personnes qui ont besoin de guérison rapide comme dans le
cas d'une intervention chirurgicale ou chez les patients présentant un certain
degré de malnutrition ou d'anémie; Chez les femmes enceintes est largement
recommandée car en plus de donner de l'énergie crée suffisamment de fer qui les
aidera un prompt rétablissement et la guérison; Sésame contient des oméga 3 et
oméga 6 huiles qui, ensemble, avec de la lécithine sont bonnes huiles qui
empêchent le mauvais cholestérol de coller aux artères si la consommation
régulière abaisse le taux de cholestérol.
KION: Excellent tonique estomac stimule les sucs gastriques, ?? Il est
anti-inflammatoire: utile dans les cas de rhumatisme, soulage la douleur
associée à l'arthrite rhumatoïde, l'ostéoporose, et les patients souffrant de
troubles musculaires, antimareo: dans le V siècle, il a été utilisé pour la
saveur de la nourriture des marins pour éviter le mal de mer et le scorbut .
Enzymes catalysent de gingembre très rapide digestif protéine présente dans
l'estomac, ce qui laisse peu de temps pour se sentir nauséeux. Si vous voyagez
en avion ou en voiture, prendre un peu de gingembre, ?? Il est anti-ulcéreux:
soulage les symptômes de l'inflammation, protège également la création
d'ulcères digestifs. Ont été identifiés environ 6 composants anti-ulcéreux
contenues dans le gingembre, ?? Antioxydant: aide à rajeunir et à combattre les
radicaux libres qui causent la dégradation des tissus. Le gingembre a de fortes
propriétés antioxydantes, ?? Système circulatoire est bénéfique pour lutter
contre les maladies des artères coronaires, sans affecter les lipides et la
glycémie.
Préparation: Battre légèrement les œufs et les faire frire dans une
demi-cuillère à soupe d'huile. Vous devriez obtenir une tortilla mince. Couper
les tortillas en lanières et réserver. Assaisonner le poisson avec de l'ail et
le sel. Passer les filets et les faire frire la farine de pomme de terre dans
l'huile restante. La place des bandes de poisson frit sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse et réserve; Faire chauffer l'huile de sésame
dans une grande poêle ou un wok. Saute poivre, le gingembre, le riz, l'oignon
et chinois à la fin ajouter la sauce de soja. Mélangez bien et ajoutez les
lanières de poisson et tortilla. Bien mélanger et faire revenir pendant trois minutes. Servir
immédiatement.
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