CARNE DE CHANCHO HORNEADA / BAKED MEAT PIG / 猪烤牛肉

CARNE DE CHANCHO HORNEADA ( CHASIU)

Ingredientes: 01 Lomo fino de chancho, 03 cdas Salsa de ostión, 02 u  Anís estrella, 150 ml. Pisco peruano, 05 cdas Azúcar, 150 ml. sillao claro, 01 cdta Canela china, Para barnizar, 50 ml. Aceite vegetal, 50 ml. sillao oscuro, 03 cdas Azúcar.

Preparación: Se limpia y se retira el exceso de grasa del lomo, en un bol se mezcla todos los ingredientes pero antes machacar bien el anís estrella y macerar la carne por lo menos 24 horas en la refrigeradora, despues ponerla a hornear e ir revisandola cada 25 minutos y barnizarla hasta alcanzar el color dorado, cuidando que se cocine y no se queme. Se sirve en tajaditas.

MEAT baked pig (CHASIU)

Ingredients: 01 Lomo fine pig, 03 cdas ostión Sauce, 02 u Anise star, 150 ml. Peruvian Pisco, 05 cdas Sugar, 150 ml. sillao course, 01 cdta Cinnamon China, to barnizar, 50 ml. Vegetable oil, 50 ml. sillao dark, 03 cdas Sugar.

Preparation: If limpia and he withdraws excess oily Lomo it in a bowl if mixing ingredients but all of them before he machacar bien star anise and marinate the meat for at least 24 hours in the refrigerator, after ponerla the baking and go every revisandola 25 minutes and he reached barnizarla rod golden color, minding that the kitchen and if quem. It serves in tajaditas.

VIANDE porc cuite (CHASIU)

Ingrédients: 01 Lomo amende porcs, 03 cdas Ostion sauce, étoiles d'anis u 02, 150 ml. Péruvienne Pisco, 05 cdas sucre, 150 ml. la sauce soja naturellement, 01 CDTA cannelle de Chine, à barnizar, 50 ml. L'huile végétale, 50 ml. la sauce soja sombres, 03 cdas sucre.

Préparation: Si limpia et il retire l'excès de Lomo huileux dans un bol si le mélange des ingrédients, mais chacun d'eux avant qu'il machacar anis Bien étoiles et laisser mariner la viande pendant au moins 24 heures au réfrigérateur, après ponerla la cuisson et aller tous les revisandola 25 minutes et il atteint tige de barnizarla couleur dorée, garde que la cuisine et si quem. Il sert dans tajaditas.