BROCHETAS DE POLLO CON SALSA HOISIN / ，中国酱鸡肉串 / Hähnchenspieße mit Chinasauce /

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA  HOISIN

Ingredientes

Marinada: 04 cucharadas de aceite, 01 cucharada de aceite de ajonjolí , 02 dientes de ajo, triturados, 01 cucharada de kion (jengibre) fresco, rallado, 01 cucharada de salsa dulce de chili , Jugo de 1 limón, 06 cucharadas de salsa Hoisin , 3 – 4 cucharadas de salsa de soya o sillau, 03 cucharadas de azúcar rubia, 04 tallos de cebollita china, picada (parte verde y blanca), ¼ de taza de agua, Sal.

Brochetas: 06 pechugas de pollo (3 pechugas enteras) deshuesadas y sin piel, Sal, Pimienta, Trozos de cebolla de aproximadamente 3 a 4 cm (1 ½ a 2 pulgadas) o cebollas pequeñas, 0            1 pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en trozos de 3 a 4 cm (1 ½ a 2 pulgadas), 01 pimiento amarillo. sin semillas ni venas, cortado en trozos de 3 a 4 cm (1 ½ a 2 pulgadas), 01 pimiento verde, sin semillas ni venas, cortado en trozos de 3 a 4 cm (1 ½ a 2 pulgadas), 6 – 8 palos de anticucho o pinchos para brochetas, 08 champiñones de tamaño mediano.

Preparación:

Marinada: Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y verterlo sobre el pollo.

Brochetas: Cortar las pechugas de pollo por la mitad, longitudinalmente. Cortar cada mitad en 3 trozos de 3 cm (1 ½ pulgada) aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta, colocar en un recipiente y reservar. Mezclar la marinada con el pollo, tapar con film plástico y llevarlo al refrigerador de 2 a 3 horas.

Si se usan palos de anticuchos remojarlos previamente en agua durante 30 minutos. Ensartar primero un trozo de pollo, luego cebolla, pollo, 2 trozos de pimientos de distinto color, pollo, champiñón y terminar con pollo. Repetir en los palitos restantes.

Colocar sobre la parrilla, o si se usa cocina a gas, colocar encima de las hornillas una parrilla con teflón y calentarla. Una vez caliente colocar las brochetas a cocinar. Pincelarlas repetidas veces con la marinada que quedó y darles vuelta para que el cocimiento sea uniforme, Una vez cocidas y doradas, servir.

 6 personas

    

CHICKEN SKEWERS HOISIN SAUCE

Ingredients

Marinade: 04 tablespoons oil, 01 tablespoon sesame oil , 02 cloves of garlic, crushed, 01 tablespoon ginger (ginger) fresh grated, 01 tablespoon sweet chili sauce , Juice of 1 lemon, 06 tablespoons hoisin sauce , 3-4 tablespoons soy sauce or soy sauce, 03 tablespoons brown sugar, 04 stalks of Chinese onion, chopped (green and white part), ¼ cup water, Salt.

Skewers: 06 chicken breasts (3 whole breasts) boneless skinless, Salt, Pepper, Onion pieces about 3-4 cm (1 ½ to 2 inches) or small onions, 01 red pepper, seeded and deveined, cut into pieces of 3-4 cm (1 ½ to 2 inches), 01 yellow pepper. seeded and deveined, cut into pieces of 3-4 cm (1 ½ to 2 inches), 01 green pepper, seeded and deveined, cut into pieces of 3-4 cm (1 ½ to 2 inches), 06-8 sticks or kebab skewers for kebabs, 08 medium sized mushrooms

Cooking

Marinade: Mix all marinade ingredients and pour over chicken, 

Skewers: Cut chicken breasts in half lengthwise. Cut each half into 3 pieces 3 cm (1 ½) inches. Season with salt and pepper, place in a bowl and reserve. Mix the chicken with the marinade, cover with plastic wrap and bring to the refrigerator for 2 to 3 hours. 

If previously sticks skewers soak in water for 30 minutes is used. Strung first a piece of chicken, then onions, chicken, 2 pieces of different colored peppers, chicken, mushroom and chicken end. Repeat on the remaining sticks.

Place on grill or gas stove is used, placed on top of a grill burner and heat Teflon. Once hot place the skewers to cook. Pincelarlas repeatedly with marinade and turn them stayed for the uniform cooking.

Once cooked and golden, you serve.

06 people

Brochettes de poulet avec la sauce hoisin

Ingrédients

Marinade 04 à soupe d'huile 01 à soupe d'huile de sésame 02 gousses d'ail écrasées 01 cuillère à soupe de gingembre (Ginger) frais râpé 01 cuillère à soupe de sauce, de piment doux, jus de 1 citron 06 cuillères à soupe de sauce hoisin de , 3-4 cuillères à soupe de sauce de soja ou de sauce soya 03 cuillères à soupe de sucre brun de 04 tiges d'oignon chinois, haché (parties vertes et blanches), ¼ tasse d'eau, sel.

Brochettes 06 poitrines de poulet (3 poitrines de poulet entiers) désossées et sans peau, le sel, le poivre, l'oignon morceaux d'environ 3-4 cm (1 ½ à 2 pouces) ou petits oignons, 0 1 poivron rouge, épépiné et déveinées, couper en morceaux de 3-4 cm (1 ½ à 2 pouces) 01 de poivron jaune. épépiné et décortiquées, les couper en morceaux de 3-4 cm (1 ½ à 2 pouces) 01 de poivron vert, épépiné et déveinées, les couper en morceaux de 3-4 cm (1 ½ à 2 pouces), 6-8 bâtons des brochettes de brochettes ou 08 champignons de taille moyenne.

Préparation:

Marinade: Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur le poulet.

Brochettes: Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur. Couper chaque moitié en 3 morceaux de 3 cm (1 ½ pouces) environ. Assaisonner avec le sel et le poivre, mettre dans un bol et mettre de côté. Mélanger le poulet avec la marinade, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Si colle précédemment brochettes tremper dans l'eau pendant 30 minutes est utilisé. Threading un morceau de poulet, puis l'oignon, poulet, 2 pièces de différentes couleurs de poivrons, poulet, champignons et à la fin de poulet premiers. Répétez l'opération pour les bâtons restants.

Placer sur le gril ou cuisinière à gaz est utilisé, placer sur une grille avec des brûleurs et téflon de chaleur. Une fois les brochettes endroit chaud pour cuisiner. Pincelarlas plusieurs reprises avec la marinade qui a été et mettez-les de sorte que la cuisson soit uniforme, lorsqu'il est cuit et doré, servent.

 6 personnes