POLLO AL LIMON.
Ingredientes: 02 pechugas
de pollo (alrededor de 700g), Pan rallado, 02 huevos, 50 g (6 cucharadas) de
maicena, 04 limones, 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulada, 10g (1 cucharada)
de maicena.
Preparacion: Para cada
pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas
para que se aplasten. Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente
4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las
pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de
pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en
la pechuga de pollo también., En un tazón pequeño, batir los huevos
ligeramente. En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por
maicena o harina de maíz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso.
Sumergir luego las pechugas en huevo y después, cubrir completamente por ambas
caras con pan rallado. Freír cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al
sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.,
Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar.
Añadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola
pequeña a fuego medio, agregar el zumo de limón diluido y el azúcar,
revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad,
unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de maíz o maicena (10g) y 1
cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añadir la mezcla de
harina de maíz en la reducción de la limonada y revolver. Se deja hervir hasta
que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.,
Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si lo
deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón y servir
inmediatamente con arroz.
LEMON CHICKEN.
Ingredients: 02 chicken breasts (about 700g), grated
bread, 02 eggs, 50 g (6 tablespoons) cornstarch 04 lemons, 50 g (1/4 cup)
granulated sugar 10g (1 tbsp) cornstarch .
Preparation: For each chicken breast, use the hammer
to pound the chicken breasts to flatten it slightly. Trim fat. Cut each chicken
breast into about 4 pieces. Them aside. Sprinkle with a pinch of salt over the
chicken breasts (use a teaspoon of salt for the two chicken breasts). If
desired, you can sprinkle some fresh ground pepper on the chicken breast as
well., In a small bowl, beat eggs slightly. In a skillet, heat oil over medium
heat. Roll each breast for cornstarch or cornmeal (use the amount of 50g),
removing excess. Then dipped in egg breasts and then entirely covered on both
sides with breadcrumbs. Fry each piece for 3 minutes per side and do them out
on paper towels to absorb excess oil., By appointment Squeeze lemons 2 thin
slices for garnish. Add enough water to make 360 grams (1-1 / 2 cups). In a
small saucepan over medium heat, add the lemon juice diluted and sugar,
stirring to dissolve. Let it boil and reduce by half the amount, about 10
minutes. Meanwhile, mix the corn flour or cornstarch (10g) and 1 tablespoon
water in a small bowl until dissolved. Add the corn flour mixture in reducing
the lemonade and stir. Boil until it reaches the desired consistency, about 2
minutes.,
Place the chicken on a plate (cut into
small pieces, if desired) and pour the sauce over. Garnish with lemon wedges
and serve immediately with rice.
Poulet au citron.
Ingrédients: 02 poitrines de poulet (environ 700g),
le pain râpé, 02 œufs, 50 g (6 cuillères à soupe) de fécule de maïs 04 citrons,
50 g (1/4 tasse) de sucre granulé 10g (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs .
Préparation: Pour chaque
poitrine de poulet, utiliser le marteau pour marteler les poitrines de poulet
pour l'aplatir légèrement. Graisse Trim. Couper chaque poitrine de poulet en
morceaux d'environ 4. Les de côté. Saupoudrer d'une pincée de sel sur les
poitrines de poulet (utiliser une cuillère à café de sel pour les deux
poitrines de poulet). Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de
poivre du moulin sur la poitrine de poulet ainsi., Dans un petit bol, battre
légèrement les oeufs. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Rouler
chaque sein pour la fécule de maïs ou de semoule de maïs (utiliser le montant
de 50g), enlever l'excès. Ensuite, plongé dans les seins d'œufs, puis entièrement
recouverte des deux côtés avec la chapelure. Fry chaque pièce pendant 3 minutes
de chaque côté et faire-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès
d'huile., Sur rendez-squeeze citrons 2 fines tranches pour la garniture.
Ajouter suffisamment d'eau pour faire 360 grammes (1-1 / 2 tasses). Dans une
petite casserole à feu moyen, ajouter le jus de citron dilué et le sucre, en
remuant pour dissoudre. Laisser bouillir et réduire de moitié le montant,
environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger la farine de maïs ou de fécule
de maïs (10 g) et de l'eau 1 cuillère à soupe dans un petit bol jusqu'à
dissolution. Ajouter le mélange de farine de maïs dans la réduction de la
limonade et remuer. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance
désirée, environ 2 minutes.,
Placer le poulet sur une plaque (coupé en petits morceaux, si
vous le souhaitez) et verser la sauce sur. Garnir avec des quartiers de citron
et servir immédiatement avec du riz.
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