KANLO WANTAN

KANLO WANTAN

Ingredientes:  12 Piezas de wantan frito , 50 Gramos de chancho asado en lonjas  , 50 Gramos de pato asado en lonjas , 70 Gramos de pollo (lonjas de pechuga),  10 Huevos de codorniz, 03 Rodajas de piña en conserva o natural, 01 Lata de durazno al jugo, 08 Vainas de jolantao, 05 Cabezas de cebollita china, 01 Cebolla roja (juliana gruesa), 02 Tazas de salsa de tamarindo, 02 Cucharadas de chuño, 01 Cucharada de aceite.

JOLANTAO: Casi en todos los potajes de nuestra cocina china, el holantao no puede faltar. También llamada la arveja china, el holantao se caracteriza por tener un sabor neutro y por tener alto contenido alimenticio. 

Su mayor valor nutricional está en su alta concentración de vitamina C; cubre la mitad de lo recomendado diariamente de esta vitamina, cantidad mucho mayor que en una arveja común. Además, 35 onzas de este producto contienen aproximadamente 42 calorías, cantidad bajísima si la volvemos a comparar con la arveja que conocemos.

CEBOLLA CHINA: En la cocina asiática, especialmente en el este asiático y en el sudeste asiático, la cebolleta es un importante ingrediente. En Japón es usada en sopa miso y en el takoyaki.,La utilización de la cebolleta es tan antigua como la humanidad. Algunos opinan que apareció en Siberia y que fue introducida en Europa a finales de la Edad Media. En China se cultiva desde hace más de dos mil años y su éxito en la cocina oriental fue rotundo, a diferencia de Occidente, donde fue aventajada por la cebolla blanca.,Su forma característica es alargada y de poco grosor. Sus hojas y tallos son prácticamente huecos y más delgados que los del ajo porro. Su sabor es más dulce y delicado que el de la cebolla. Por eso, el gusto de los platos se torna más refinado ante la presencia de sus hojas de verde intenso y buen aroma. Una vez limpia y lavada, es recomendable aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde; el resto debe ser desechado. Su conservación no va más allá de guardarla en la nevera o congelarla para que dure más tiempo. La cebolleta, cortada en tiras o en rodajas, puede ser aprovechada en la decoración y preparación de ensaladas, sopas, salsas, carnes, pescados, mariscos y platos a base de huevo.

Preparación: En una sartén calentar 1 cucharada de aceite, saltear primero El pollo y colocarlo en un plato, Calentar el tamarindo, echar el pollo, chancho y pato; luego la piña, el durazno, huevo de codorniz, jolantao, cebolla y por último la cebollita china, Esperar con el chuño disuelto en agua, Rociar la salsa encima de la porción de wántan frito y acomodado en el plato y servirlo.

KANLO WANTAN

Ingredients: 12 pieces of fried wantan, 50 grams of sliced ​​roast pork, 50 grams of sliced ​​roast duck, chicken 70 grams (slices of chicken breast), 10 Quail eggs 03 slices canned pineapple or natural, 01 Lata peach juice 08 pods jolantao 05 Chinese onion heads 01 red onion (thick julienne) 02 cups tamarind sauce 02 tablespoons potato flour 01 tablespoon oil.

JOLANTAO: Almost all Chinese dishes from our kitchen, holantao can not miss. Also called Chinese peas, the holantao is characterized by having a neutral taste and have high nutritional content.

His greatest nutritional value is in its high concentration of vitamin C; covers half of the recommended daily vitamin, much greater quantity than a common pea. In addition, 35 ounces of this product contains about 42 calories, very low amount if compared to the return to pea we know. 

ONION CHINA: In Asian cuisine, especially in East Asia and Southeast Asia, Chive is an important ingredient. In Japan it is used in miso soup in takoyaki., The Chive use is as old as mankind. Some argue that appeared in Siberia and was introduced to Europe in the late Middle Ages. Cultivated in China for over two thousand years and its success was resounding oriental cuisine, unlike the West, where it was surpassed by the white onion., Its characteristic shape is elongated and slightly thick. Its leaves and stems are hollow and substantially thinner than the leek. Its flavor is sweet and delicate than that of onions. Therefore, the taste of the dishes becomes more refined in the presence of bright green leaves and good flavor. Once cleaned and washed, it is advisable to use only its white part and three or four inches of the green part; the rest should be discarded. Its preservation does not go beyond storing in the fridge or freeze it to last longer. The onion, shredded or sliced ​​can be exploited in the decoration and preparation of salads, soups, sauces, meats, seafood and egg dishes. 

Preparation: In a skillet heat 1 tablespoon oil, saute chicken first and place on a plate, heat the tamarind, add the chicken, pork and duck; then pineapple, peach, quail egg, jolantao, onion and finally the Chinese onion, Waiting with chuño dissolved in water, spraying the sauce over the fried wonton lot and settled on the plate and serve.

KANLO Wantan

Ingrédients: 12 morceaux de wonton frit, 50 grammes tranches de rôti de porc, 50 g de tranches de canard rôti, 70 grammes de poulet (tranches de poitrine), 10 œufs de caille 03 tranches d'ananas en conserve ou naturel, 01 Lata jus de pêche 08 gousses jolantao 05 chinois oignon rouge oignon 01 têtes (de julienne épaisse) 02 tasses sauce tamarin 02 cuillères à soupe de farine de pomme de terre 01 à soupe d'huile.

JOLANTAO: Presque tous nos plats de la cuisine chinoise, le holantao ne peut pas manquer. Aussi appelé pois mange-tout, le holantao se caractérise par un goût neutre et ont un contenu nutritionnel élevé.

Sa plus grande valeur nutritive en est à sa forte concentration de vitamine C; Il couvre la moitié de la vitamine quotidienne recommandée, quantité beaucoup plus grande que dans un petit pois commun. En outre, 35 onces de ce produit contient environ 42 calories, très faible quantité si nous revenons à comparer avec le savoir de pois.

OIGNON CHINE: Dans la cuisine asiatique, en particulier en Asie de l'Est et l'Asie du Sud-Est, l'oignon est ingrédient important. Au Japon, il est utilisé dans la soupe miso et takoyaki., L'utilisation de l'oignon est aussi vieille que l'humanité. Certains prétendent que apparu en Sibérie et a été introduit en Europe à la fin du Moyen Age. En Chine, il est cultivé depuis plus de deux mille ans, et son succès a été retentissant cuisine orientale, contrairement à l'Occident, où il a été dépassé par l'oignon blanc., Sa forme caractéristique est long et mince médias. Ses feuilles et les tiges sont pratiquement creux et plus mince que le poireau. Sa saveur est douce et délicate que celle de l'oignon. Par conséquent, le goût des plats devient plus raffiné dans la présence de feuilles vert clair et un bon arôme. Une fois nettoyées et lavées, il est conseillé d'utiliser uniquement sa partie blanche et trois ou quatre centimètres de la partie verte; le reste doit être jeté. Leur conservation ne va pas au-delà de stocker dans le réfrigérateur ou le congeler pour durer plus longtemps. Ciboulette, coupées en lanières ou en tranches, peuvent être utilisés dans la décoration et la préparation de plats de salades, soupes, sauces, viandes, fruits de mer et des œufs.

Préparation: Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, faire revenir le poulet et la première place dans un plat, chauffer le tamarin, ajouter le poulet, le porc et le canard; puis ananas, pêche, œuf de caille, jolantao, l'oignon et enfin l'oignon chinois, en attente avec la fécule délayée dans de l'eau, la sauce Verser sur la portion de wonton frit et logé sur la plaque et servir.