Ingredientes : 1.250
k de carne de cerdo, 02 cucharadas de aceite, ¼ taza de agua, ¾ de taza de
sillao o salsa de soya, 01 taza de pimiento cortado en tiras muy delgadas, ¼ de
taza de cebolla cortada en rodajas delgadas, 01 lata de piña en trozos.
Salsa: 02 cucharadas
de maicena, ½
cucharadita de sal, ½ taza de azucar rubia, 1/3 taza de vinagre,
01 taza de
jugo de piña, 02 cucharadas de sillao o salsa de soya,
Preparación: Dorar la carne
de cerdo en aceite caliente. Rociar generosamente con el sillao, Añadir el agua
y hacerlo hervir tapado a fuego lento durante 1 hora,
Salsa: Preparar la salsa
mezclando todos los ingredientes. Cocinar moviendo constantemente hasta que
espese ligeramente.
Quince minutos antes de
servir agregar el pimiento, la cebolla y la piña en trozos a la salsa. Calentar
y cubrir el cerdo caliente con la salsa.
6 personas
SOUR
PORK
Ingredients: 1,250 k pork, 02 tablespoons oil, ¼ cup water,
¾ cup soy sauce or soy sauce , 01 cup bell pepper cut into thin strips, ¼ cup
onion cut into thin slices, 01 can pineapple chunks.
Salsa: 02 tablespoons cornstarch, ½ teaspoon salt, ½ cup
brown sugar, 1/3 cup vinegar , 01 cup pineapple juice, 02 tablespoons soy sauce
or soy sauce,
Cooking: Brown the pork in hot oil. Sprinkle generously with
soy sauce, Add the water and make it boil covered over low heat for 1 hour.
Salsa: Prepare the sauce by mixing all ingredients. Cook
stirring constantly until slightly thickened.
Fifteen minutes before serving add the pepper, onion
and pineapple chunks to the sauce. Heat and cover the pork with hot sauce.
PORC AIGRE-
Ingrédients: 1 250 k porc d'huile 02 cuillères à soupe, ¼ tasse
d'eau, ¾ tasse de sauce de soja ou de sauce soya 01 tasse poivron coupé en très
fines lanières ¼ tasse d'oignon haché, émincé 01 morceaux d'ananas en conserve.
Salsa: 02 cuillères à soupe de fécule de maïs, ½ cuillère à café
de sel, ½ tasse de sucre brun, 1/3 tasse de vinaigre 01 tasse de jus d'ananas
02 cuillères à soupe de sauce de soja ou la sauce de soja,
Préparation: Faire revenir la viande de porc dans l'huile
chaude. Saupoudrer
généreusement de sauce de soja, ajouter de l'eau et faire bouillir à mijoter à
couvert pendant 1 heure,
Sauce: Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Quinze minutes avant de servir, ajouter les poivrons, l'oignon
et les morceaux d'ananas à la sauce. Feu et couvrir le porc avec sauce chaude.
6 personnes
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