miércoles, 3 de junio de 2015

AEROPUERTO ESPECIAL / 特别机场 / СПЕЦИАЛЬНОЕ АЭРОПОРТ



AEROPUERTO ESPECIAL

Ingredientes: 01 pechuga de pollo, 05 huevos, 1/3 tz. aceite vegetal, 04 tzs. arroz blanco cocido, 100 g tallarines cocidos, 04 hongos chinos remojados, 04 champiñones en cuartos, 01 tz. frejol chino, 01 cda. salsa de ostión, 01 cda. Sillao, 01 cda. aceite de ajonjolí, 1/2 tz. cebolla china, parte verde, picada, azúcar, sal, pimienta y sazonador.

FREJOL CHINO: El frejolito chino también denominados brotes de soja o dientes de dragón, son un alimento muy interesante de incluir en nuestra dieta, ya que poseen importantes características y propiedades nutricionales. Estos brotes poseen una gran cantidad de proteínas y fibras, además de varias sales minerales, son muy bajos en calorías, por lo que se recomienda su ingesta de forma frecuente a las personas que quieran reducir su peso corporal. Tienen un importante rol en la cocina oriental, en donde se combinan con carnes en reemplazo de carbohidratos con almidón y se cocinan,salteados o ligeramente cocinados, con el fin de conservar su textura crujiente y fresca.

SALSA OSTION:  Ostras y salsa de soya son los ingredientes principales en este condimento. Aunque esta hecha con ostras, esta salsa no tiene el sabor u olor fuerte de pescado, el sabor es suave y es frecuentemente usada para cocinar carnes y verduras, bastante popular con los platos cantoneses. También hay una versión "vegetariana" hecha con hongos.

AJONJOLI: jonjolí, también llamado sésamo, es la semilla de una planta llamada Sesamum Indicum. Originario de África y de la India, y llegó a América por medio de los esclavos. Se recomienda comer las semillas de ajonjolí sin cáscarao un poquito tostadas, o bien en un vaso de agua, licuado en jugos o merengadas. Entre menos cocinado esté mejor, para que no se eliminen sus propiedades medicinales.
Aquí le mostramos sus grandes propiedades:

1.- Anticancerígeno: Su alto contenido en proteínas, meteoninas y aminoácidos esenciales, así como también fitoestrógenos, cuyas propiedades son antioxidantes y anticancerígenas.
2.- Reduce el colesterol: Por la presencia de omega 3 y 6 en la semilla.
3.- Previene la impotencia masculina: Regenera y es un potente sexual.
4.- Combate el estrés: Junto con la depresión, el insomnio, el agotamiento y otros problemas en el sistema nervioso.

5.- Combate la anemia: Por su alto contenido de calcio, hierro y zinc es recomendable para personas que padezcan de anemia y por contener mucha fibra es un gran regulador intestinal.

Preparacion: Sazone la pechuga de pollo con sal, pimienta, azúcar y sazonador. Bata ligeramente un huevo y pase la pechuga por ambos lados; En una sartén a fuego alto, caliente tres cucharadas de aceite vegetal y selle la pechuga durante 30 segundos por cada lado. Retire del fuego. Corte la pechuga en cubos pequeños y reserve. En la misma sartén a fuego alto, caliente el resto del aceite vegetal, eche los huevos restantes y mezcle ligeramente. Incorpore los cubos de pollo y saltee durante un minuto. Agregue el arroz y saltee durante un minuto más. Añada los fideos, los hongos picados, los champiñones y el frejol chino, y continúe salteando hasta integrar. Sazone con una pizca de azúcar, sal, pimienta y el sazonador. Vierta la salsa de ostión, el sillao y el aceite de ajonjolí y remueva. Eche la cebolla china, mezcle, retire del fuego y sirva.

SPECIAL AIRPORT CHAUFA RICE

Ingredients: 01 chicken breasts, 05 eggs, 1/3 tz. vegetable oil, 04 tzs. cooked white rice, cooked noodles 100 g 04 Chinese mushrooms soaked 04 mushrooms into quarters 01 tz. Chinese beans 01 tbsp. oyster sauce 01 tbsp. Soy sauce 01 tbsp. sesame oil, 1/2 tz. Chinese onion, green part, chopped, sugar, salt, pepper and seasoning.

BEANS CHINESE: The Chinese frejolito also called bean sprouts or dragon's teeth are a very interesting food to include in our diet, as they have important characteristics and nutritional properties. These outbreaks have a lot of protein and fiber, plus several minerals, are very low in calories, so your intake is frequently recommended for people who want to reduce their body weight. They have an important role in Asian cuisine, where they are combined with meats replacing starchy carbs and cooked, sauteed or lightly cooked in order to preserve its crisp, fresh texture.

OYSTER SAUCE: Oysters and soy sauce are the main ingredients in this spice. Although this made ​​with oysters, this sauce does not taste or strong fish smell, the taste is mild and is often used for cooking meats and vegetables, quite popular with Cantonese dishes. There is also a "vegetarian" version made with mushrooms.

SESAME: jonjolí, also called sesame seed is a plant called Sesamum Indicum. Originally from Africa and India, and came to America by slaves. It is recommended to eat sesame seeds without cáscarao a little toast, or in a glass of water, juice or smoothie in milkshakes. The less cooked is better, for their medicinal properties are eliminated.
Here's their big properties:

1. Anticancer: Its high protein content and essential amino acids meteoninas as well as phytoestrogens, which are antioxidant and anticancer properties.
2.-Lowers cholesterol: In the presence of omega 3 and 6 in the seed.
3.- Prevents male impotence: regenerates and is a sexual powerful.
4. Combat stress: Along with depression, insomnia, exhaustion and other problems in the nervous system.

5. Combats anemia: Because of its high content of calcium, iron and zinc is recommended for people suffering from anemia and contain lots of fiber is a great intestinal regulator.

Preparation: Season the chicken breast with salt, pepper, sugar and seasoning. Lightly beat one egg and pass the brisket on both sides; In a skillet over high heat, heat three tablespoons of vegetable oil and seal the breast for 30 seconds per side. Remove from heat. Cut the chicken breast into small cubes and set aside. In the same skillet over high heat, heat the remaining vegetable oil, take the remaining eggs and mix lightly. Stir in the chicken cubes and saute for a minute. Add rice and sauté for another minute. Add the noodles, chopped mushrooms, Chinese mushrooms and beans and continue to saute until blended. Season with a pinch of sugar, salt, pepper and seasoning. Pour the oyster sauce, soy sauce and sesame oil and stir. Take the Chinese onion, stir, remove from heat and serve.

AÉROPORT SPÉCIAL

Ingrédients: poitrine de poulet 01 05 œufs, 1/3 tz. d'huile végétale de 04 tzs. riz blanc cuit, nouilles cuites 100g 04 champignons chinois trempés 04 champignons en quartiers 01 tz. Haricots chinois de 01 c. la sauce d'huître 01 c. La sauce soja 01 c. l'huile de sésame, 2.1 tz. oignon vert, vert partie, haché, le sucre, le sel, le poivre et l'assaisonnement.

Haricots CHINOIS: Le frejolito chinois a également appelé les germes de soja ou des dents de dragon sont un aliment très intéressant d'inclure dans notre alimentation, car ils ont des caractéristiques importantes et les propriétés nutritionnelles. Ces épidémies ont beaucoup de protéines et de fibres, ainsi que plusieurs minéraux, sont très faibles en calories, donc votre apport est souvent recommandé pour les personnes qui veulent réduire leur poids corporel. Ils ont un rôle important dans la cuisine asiatique, où les viandes sont combinés avec le remplacement de féculents et cuit au four, sauté ou légèrement cuits, afin de préserver sa texture croquante et fraîche.

OYSTER SAUCE: huîtres et la sauce de soja sont les principaux ingrédients de ce condiment. Bien que ce fait avec des huîtres, cette sauce ne pas le goût ou l'odeur de poisson forte, le goût est doux et est souvent utilisé pour la cuisson des viandes et légumes, très populaire auprès des plats cantonais. Il ya aussi une version "végétarien" fait avec des champignons.

SESAME: jonjolí, également appelé graines de sésame est une plante appelée Sesamum indicum. Originaire d'Afrique et l'Inde, et est venu en Amérique par les esclaves. Il est recommandé de manger des graines de sésame sans cáscarao un peu de pain grillé, ou dans un verre d'eau, de jus ou milkshakes liquéfiés. Le moins que vous cuit est mieux, de sorte que leurs propriétés médicinales ne sont pas supprimés.
Voici leurs grandes propriétés:

1. Anticancer: sa haute teneur en protéines, meteoninas et acides aminés essentiels, ainsi que les phytoestrogènes, qui sont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
2. abaisse le cholestérol: En présence d'acides gras oméga 3 et 6 dans la graine.
3. Empêche l'impuissance masculine est un régénère sexuelles et puissant.
4. le stress de combat: Avec la dépression, l'insomnie, l'épuisement et d'autres problèmes dans le système nerveux.
5. Lutte Anémie: En raison de sa teneur élevée en calcium, le fer et le zinc est recommandé pour les personnes souffrant d'anémie et contient beaucoup de fibres est un grand régulateur intestinal.

Préparation: Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, le poivre, le sucre et l'assaisonnement. Battre légèrement oeuf et passer la poitrine des deux côtés; Dans une poêle sur feu vif, faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile végétale et de sceller la poitrine pendant 30 secondes de chaque côté. Retirer du feu. Couper les poitrines de poulet en petits cubes et les réserves. Dans la même poêle sur feu vif, faire chauffer le reste de l'huile végétale, de prendre les oeufs restants et mélanger délicatement. Incorporer les cubes de poulet et faire revenir pendant une minute. Ajouter le riz et faire sauter pendant une autre minute. Ajouter les nouilles, les champignons hachés, champignons et haricots chinois, et de continuer à faire sauter jusqu'à homogénéité. Assaisonner avec une pincée de sucre, sel, poivre et l'assaisonnement. Verser la sauce aux huîtres, la sauce de soja et l'huile de sésame et mélanger. Prenez l'oignon vert, remuer, retirez du feu et servir.


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